【48812】酱酒专家周山荣出书第9本酒文明专著《山荣酱道》 ——我国轻工业出书社发行我国酱酒中心产区仁怀又一本酒文明专著

  近来，我国轻工业出书社出书发行我国酱酒中心产区仁怀又一本酒文明专著——《山荣酱道：山荣说透酱酒Ⅱ》，这也是酱香型白酒研讨学者周山荣编撰的第九本酒文明专著。

  《山荣酱道：山荣说透酱酒Ⅱ》由我国白酒权威季克良题写书名。我国酿酒大师、我国首席白酒品酒师吕云怀，四川轻化工大学教授郭五林，贵州怀庄酒业集团公司党委书记、董事长陈果等作序引荐。

  全书近30万字，从酱酒的产区、博奔、传统、工艺、品尝、品牌、质量、营销、评论、数据、认知、文明、礼仪、美学、工匠、酒史、味道等视点，论说“酱香之道”。

  以贵州茅台酒为代表的我国酱香型白酒，前者研讨者众、传达广泛，后者虽拥趸不少，但缺少正知正见，亟待我国特色的、顾客视角的表达和认知。“专门写给那些想更了解酱酒，而且现已殷切地认识到喝酱酒是远比学习酱酒更风趣的人。”作者周山荣说。

  本书是《山荣说透酱酒》的“升级版”。据介绍，以“酱酒水很深，消费出资要仔细。下手须慎重，山荣说透不掉坑”为写作初衷的《山荣说透酱酒》，是我国酱酒职业的“长销书”，现在已重印3次、销量逾2万册。

  作者周山荣出生于贵州仁怀，是当地出名“酒二代”、资深酱酒研讨专家。继续研讨贵州茅台酒、酱香酒20年，代表著作有《茅台酒文明笔记》《人文茅台》《聊聊酱酒》《山荣说透酱酒》等，累计近300万字。长时间致力于“让全世界爱上我国酱酒”，以“山荣说酒”出名职业，被誉为“我国酱酒愚公”“酱酒工业活地图”。

  《山荣酱道》海报周山荣此前8本关于茅台酒和酱香酒的书，首要发掘茅台镇传统酱香酒的前史和酿制技艺、必备环境条件、科学饮用之类。周山荣系国家一级品酒师、贵州省白酒特邀评委。曾任贵州省仁怀市政府经济研讨室主任，仁怀市文联主席、党组书记，先后兼任仁怀市酒业协会、遵义市酒业协会、贵州省酒文明研讨会、贵州省白酒企业商会副秘书长等职。

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